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厚蛋燒
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establish迷戀

　　厚蛋燒其實就是雞蛋卷，可是看似簡單的東西做起來卻並不容易。蛋餅要攤得薄，攤得均勻，還是非常考驗功力的。第一次做，這些要求都沒有達到。不過味道還是不錯的，尤其是形狀很受歡迎。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 5個
植物油 適量
鹽 適量
火腿腸 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋打在碗中。
  • 步驟 2/11
    蔥、火腿腸切碎。
  • 步驟 3/11
    雞蛋打散。
  • 步驟 4/11
    放入蔥花、火腿腸末。
  • 步驟 5/11
    放入適量的鹽。
  • 步驟 6/11
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    鍋上火，刷薄薄的一層油，油熱，舀一勺蛋液放入鍋中，拿起鍋子，將蛋液晃平。
  • 步驟 8/11
    在蛋液快要全部凝固的時候，從一側捲起，放到鍋的一邊。
  • 步驟 9/11
    鍋中再次倒入蛋液，再重重，直到蛋液用完。
  • 步驟 10/11
    將卷好後的蛋卷切成小段，小段樹起來，再斜切一刀。
  • 步驟 11/11
    另一面翻過來，兩個一對，就是一個心形。
小貼士

一開始攤得有點厚，後來掌握了，每次蛋液都放得很少，就像第九張圖片這樣，蛋液就比較少，也容易卷，不容易壞。

釋出於 2019-03-01
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