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天太太家香煎深海鱈魚
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江南過客淦

孕婦應當每週食用兩到三次，補充身體所需的DHA哦

食材
深海鱈魚切身 2條
鹽 適量
食用油 適量
蔥花 適量
薑末 適量
醬油 適量
醋 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鱈魚解凍後，切段，並用鹽醃製5五分鐘。（這裡天太太建議不要使用太多的鹽，一方面過多的鹽不利於健康，再者適量的鹽提高食材鮮度，但過量的鹽會影響食材的口感）
  • 步驟 2/7
    蔥末、薑末切碎備用
  • 步驟 3/7
    勾兌湯汁（糖、醋、醬油三者勾兌到蔥、薑末中）這裡天太太說一下，為什麼在用量上，我寫了“適量”，因為我覺得寫明怎樣的比例，都不如你勾兌好了，自己親口嘗一下來的重要，畢竟每個人的口味是不同的。
  • 步驟 4/7
    熱油！油開轉小火（鱈魚解凍後存在水分，小心濺油，可以在放鱈魚前，輕輕擠壓出魚段中的水分，以免濺到）
  • 步驟 5/7
    小火煎至雙面金黃（不用煎很久，鱈魚很好熟的哦）
  • 步驟 6/7
    淨鍋加熱，倒入湯汁。如果覺得湯汁很快收幹可適當加水，冒泡後淋入魚段上
  • 步驟 7/7
    香極了
小貼士

　　1.鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美; 　　2.魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

釋出於 2018-09-13
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