鱈魚味甘;性平。
功效
活血止痛;通便。主跌打骨折;外傷出血;便秘。
禁忌人群
痛風、尿酸過高患者忌食。
適宜人群
一般人群均可食用。尤為適宜夜盲症、乾眼症、心血管疾病、骨質疏鬆症患者。
鱈魚(cod fish)是葡萄牙最有名的一種特產,在北歐,鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”,葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”,可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美,營養專家指出,它的蛋白質含量非常高,而脂肪含量極低至少於0.5%,幾乎等於鯊魚肉。更重要的是,鱈魚的肝臟含油量高達45%,同時含有A,D和E等多種維他命。在葡萄牙,每年都有“鱈魚文化節”,城市中也隨處可見專做鱈魚的餐館。
鱈魚(學名:Gadus),又名鰵魚,是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯,日本產地主要在北海道。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一,具有重要的經濟價值。
1. 先做土豆泥在做鱈魚,要不鱈魚涼了味道就不好了
2.要用黑胡椒粒,不是黑胡椒粉