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黑椒土豆泥
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晁蓋distinguish

土豆泥是最常見的家常菜之一，土豆泥的做法有很多種，我這【黑椒土豆泥】自己認為做法簡單，顏色好看，味道鮮香可口。裡面黃油的香味與外面蠔油的鮮味結合，伴著黑胡椒特有的味道，吃上一口還想吃第二口。嘿嘿，老王賣瓜……土豆泥既能飽人又不失營養。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 500g
黃椒 30g
紅椒 30g
黃瓜 30g
黃油 30g
蠔油 3勺
胡椒粉 適量
黑胡椒碎 適量
洋蔥碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所需材料：土豆、紅椒、黃椒、黃瓜
  • 步驟 2/14
    土豆洗淨，切成小塊，上蒸鍋蒸30分鐘。
  • 步驟 3/14
    將蒸熟的土豆塊去皮，趁熱放入一個的乾淨的食品袋中，再在袋中加入黃油，使黃油融化。
  • 步驟 4/14
    再加入胡椒粉
  • 步驟 5/14
    及加鹽混合，並將土豆擠壓成泥狀。
  • 步驟 6/14
    做好的土豆泥放入一空碗中
  • 步驟 7/14
    在一空碗中加入蠔油、水、生粉適量調和成芡汁。
  • 步驟 8/14
    將紅椒、黃椒、黃瓜洗淨切方丁。黃瓜用鹽醃一下，出出水。
  • 步驟 9/14
    燒熱油鍋，爆香洋蔥碎。
  • 步驟 10/14
    下黃瓜、紅椒、黃椒大火迅速炒勻。
  • 步驟 11/14
    加入調好的芡汁炒勻，待鍋一開就起鍋。
  • 步驟 12/14
    淋在土豆泥上
  • 步驟 13/14
    然後再撒上黑胡椒碎適量即可。
  • 步驟 14/14
    裡面黃油的香味與外面蠔油的鮮味結合，伴著黑胡椒特有的味道，好吃！
小貼士

1.也可以將黑胡椒碎與土豆泥混合，味道也很好。

2.土豆選擇粉質多點的好吃。

釋出於 2019-10-10
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