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香酥蔬菜餅
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惜安夜夢蕭寒

三個放一起，一是顏色漂亮，二是營養均衡一點，寶貝不愛吃蔬菜，當媽媽的自然要想辦法。新鮮蔬菜餅，加上純手工磨好的五穀早餐粉，味道棒棒噠。三種口味，個人比較喜歡西葫蘆口味的。

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 半個
胡蘿蔔 半個
土豆 半個
雞蛋 3個
香蔥 30
大蒜 50g
食用鹽 適量
十三香 適量
澱粉 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    三種蔬菜西葫蘆切條，胡蘿蔔跟土豆切成絲，放在碗裡，分別放雞蛋，澱粉，麵粉，鹽，十三香。胡蘿蔔跟土豆加入香蔥，西葫蘆跟大蒜才是最佳拍檔哦
  • 步驟 2/7
    西葫蘆餅鍋熱倒油，油熱放菜（模具找不到了，只能做不規則形狀了）
  • 步驟 3/7
    翻個身，剛剛好
  • 步驟 4/7
    紅紅的胡蘿蔔照舊
  • 步驟 5/7
    西葫蘆餅出鍋，胡蘿蔔翻身，細長的土豆絲照舊
  • 步驟 6/7
    酥脆酥脆的，有沒有食慾？
  • 步驟 7/7
    用刀切一下，稍稍彌補一下沒有模具的不完美。蔬菜跟五穀的完美搭配
小貼士

所有食材都是用刀切的，稍微粗一點，熟了會有點脆脆的感覺（我一直覺得手工的會比工具切的好，至少它們的細胞組織不會被破壞太多），用工具刀切的太細，口感不好，而且太容易出湯水，還沒做，就有一些水滲出了，做的時候達不到想要的效果了。

土豆絲胡蘿蔔絲都可以工具切絲，不用擔心出太多水

黑芝麻糊都是提前磨好的，不單單有黑芝麻，還有燕麥，黃豆，黑米，黑豆，核桃，提子乾等，營養均衡，直接用開水衝開就行了，不用擔心營養流失

釋出於 2018-12-06
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