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韭菜雞蛋盒子薄餅
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顧留芳Fffff
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食材
韭菜 適量
麵粉 適量
雞蛋 適量
食用油 適量
鹽 適量
木耳 適量
電餅鐺 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    韭菜洗好控水。再和麵，醒面三十分鐘。在此期間，切韭菜，木耳，加入雞蛋蝦米皮兒，薑末，攪拌均勻。
  • 步驟 2/5
    醒好的面切成小塊兒，壓扁，擀成薄餅，擀兩個餅之後，把餅用擀麵杖捲起放到竹墊板上，把調好的餡放到一張餅上，攤均勻，餡要有一定厚度，因為熟了之後餡會縮。 再把另一張餅蓋上，捏緊兩張餅的邊緣。一定要捏緊。
  • 步驟 3/5
    電餅鐺熱油，用包水餃的竹墊板把餅平滑進電餅鐺。平滑，千萬不能用手拿起來放入鍋中，否則餡都跑偏了。
  • 步驟 4/5
    一面煎一會兒，用平鏟翻一點看看是不是結糊花了，若有糊花就翻面，煎另一面，同理。
  • 步驟 5/5
    煎熟的餅已經很薄了，十字切開，香氣四溢。口感嫩嫩的～～
釋出於 2018-12-11
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