jxcaipu logo
無油黃瓜蛋餅
113.7萬 熱度 34 收藏
施後來你不在

雞蛋餅有多種多樣的，我最鍾愛的就是黃瓜蛋餅，黃瓜濃郁的清香味加上雞蛋後格外鬆軟，非常適合小孩子和老人食用，健康又快手，搭配早餐和晚餐都非常好

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 1到2根
麵粉 適量
雞蛋 2到3個
料酒 1勺
鹽 適量
香油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備適量麵粉，最好篩一下，餅烙出來會更細膩。
  • 步驟 2/5
    黃瓜泥放置半小時後，與面和在一起拌勻。
  • 步驟 3/5
    加入雞蛋，記住，打散雞蛋的時候放料酒，去腥效果會更好，加入適當溫水，攪成濃稠適中的麵糊。
  • 步驟 4/5
    鍋熱後轉小火，舀一勺的麵糊，快速晃動鍋，使餅形成一個圓形，用鏟子時不時的鏟一下餅底，或者用鍋輕輕晃動防止粘鍋，看邊緣已經熟了的情況下，就可以翻面了，半分鐘即可盛出。
  • 步驟 5/5
    成品如下。
小貼士

麵粉最好篩一下會讓餅口感更加細膩，加入料酒會去除雞蛋的腥味，調味的時候最好別放味精，因為雞蛋本身就起到提鮮的作用，加入味精後會影響鮮味。若是覺得粘鍋的話，可以在鍋表面刷一層油即可。建議用平底不粘鍋～

釋出於 2018-11-15
248
相關菜譜
寫評論