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【香煎青鱗魚】---刺多的魚更美味
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憂愁bank

青鱗魚俗名： 青皮、青濟、柳葉青、白羔。分佈於北太平洋西部。我國產於東海、黃海和渤海。體側扁。用途廣泛，可入藥，味鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
青鱗魚 5條
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
黑胡椒粉 適量
辣椒粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    主料：青鱗魚5條調料：鹽、生抽、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉
  • 步驟 2/4
    青鱗魚去除內臟洗淨、加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉抓均醃製20分鐘
  • 步驟 3/4
    電餅鐺預熱後，調至烤魚檔中火，將魚放至煎盤上煎制
  • 步驟 4/4
    魚身兩面都煎制金黃色成熟時即可盛盤食用
小貼士

1、青鱗魚內臟需處理乾淨，處理不好會帶有苦味；

2、新鮮青鱗魚不需用長時間醃製；

3、青鱗魚魚刺比較多，食用時要小心魚刺。

釋出於 2019-02-28
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