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香煎三文魚|美食臺
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時間:10-30分鐘
食材
帶皮厚三文魚 1塊
適量
黑胡椒 適量
淨水 100毫升
檸檬汁 10毫升
黃油 200克
辣椒粉 少許
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    煎三文魚:擦乾三文魚表面水分,加鹽、黑胡椒調味;
  • 步驟 2/5
    熱鍋起油,放入三文魚(帶皮面朝下),不要翻動,用鏟子輕壓魚身,蓋上蓋子,小火燜煎10分鐘;
  • 步驟 3/5
    製作檸檬黃油醬汁:水中混合檸檬汁、鹽、辣椒粉,煮至冒泡;
  • 步驟 4/5
    一邊加黃油塊,一邊攪拌;
  • 步驟 5/5
    待全部乳化,撒蔥末,淋上醬汁即可。
小貼士

沒有色拉汁那就用色拉醬

釋出於 2019-02-28
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