西葫蘆蛤蜊合餅 - 西葫蘆蛤蜊合餅的做法,西葫蘆蛤蜊合餅怎麼做好吃,西葫蘆蛤蜊合餅的家常做法 - 京細菜譜

西葫蘆蛤蜊合餅

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怕寂寞pope

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用西葫蘆、蛤蜊肉做合餅的餡料，和韭菜的餡料是截然不同的味道。

食材

麵粉 300ke

西葫蘆 1個

鴨蛋 2個

蛤蜊 400克

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

麵粉、水活成稍軟的麵糰，醒發後揉成光滑的麵糰，蓋溼布待用；
步驟 2/13

蛤蜊洗淨，用微波爐加熱至全部開口；剝出蛤蜊肉；
步驟 3/13

西葫蘆一個洗淨，用擦床擦成絲；
步驟 4/13

放少許的鹽殺一下水分；10分鐘後殺出的水分；
步驟 5/13

去掉水分，西葫蘆絲切碎；
步驟 6/13

鴨蛋打入碗裡，放少許的料酒去腥；打了3個，炒熟之後先吃了一個；下油鍋炒熟；
步驟 7/13

西葫蘆碎、鴨蛋、蛤蜊肉收在調料碗裡，微波煮蛤蜊的湯，倒入餡料裡少許；
步驟 8/13

放適量的鹽、雞精，調勻餡料；
步驟 9/13

麵糰切開，切成合適的劑子，面擀成合適大小的皮；
步驟 10/13

在麵皮的一半位置放上適量的餡料；麵皮對摺，壓緊收口；
步驟 11/13

放入已預熱的電餅鐺中，選擇餡餅功能，合上電餅鐺；時間到取出即可；餡料放的多，容易壓破露餡。
步驟 12/13

成品圖
步驟 13/13

成品圖

小貼士

第一鍋用電餅鐺的雙面烙，發現露餡之後，後面改成用單面烙，上面蓋鍋蓋。

釋出於 2018-10-14