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豆米玫瑰粑粑
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求雪柏買

什麼食品能夠喚起春天的感覺？我想了好久，想找到能夠代表春天的食材。一天，晚飯後例行散步，突然有了靈感，春天的色彩是綠的，春天的氣息是香的，春天的感覺是柔軟的！於是，有了下面這道甜點，蠶豆和玫瑰都是春天的食材，它們的色彩和香味都是屬於春天的，咬一口軟糯的餅，舌尖心上都是春天。

食材
新鮮蠶豆米 1碗
糯米粉 1碗
玫瑰醬 適量
紅糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮蠶豆剝好，1碗。蠶豆要飽滿，但不要太老，老了顏色就不綠了。
  • 步驟 2/11
    鍋里加水，把蠶豆米煮扒。水沒過豆米就可以了，注意不要糊鍋。
  • 步驟 3/11
    用調羹把豆米壓成泥，有點顆粒也不要緊。
  • 步驟 4/11
    糯米粉1碗，溫水適量，和豆泥混合，和成一個麵糰。豆泥和糯米粉的比例大致是1：1。
  • 步驟 5/11
    電餅鐺底上刷油，麵糰捏成碗口大的餅，上面也刷一層油。上下同時加熱，時間看各人的電餅鐺。有點裂痕不要緊，一受熱就黏合了。這個份量，做了8個餅。
  • 步驟 6/11
    變成翠綠色就熟了。
  • 步驟 7/11
    趁熱，加上適量紅糖和玫瑰醬。
  • 步驟 8/11
    對摺，把邊緣壓緊，成餃子形。
  • 步驟 9/11
    擺個盤，可以美美地享用吧。
  • 步驟 10/11
    綠綠的顏色，香香甜甜的味道，軟糯的感覺，就像春天。
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

蠶豆是當天摘的，玫瑰醬是媽媽去年做的。今年玫瑰才上市，媽媽準備做玫瑰醬了，明年還有香香甜甜的玫瑰醬，想想都幸福。

釋出於 2018-07-01
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