豆米粑粑
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少女摘泥泥
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又是蠶豆大量上市的季節，除了炒著吃，豆米粑粑或許是我們兒童時最美的記憶了，炎熱的午後，下課了的書包，回家後吃著媽媽烤著豆米粑粑！瞬間整個季節又美麗了！在大理，除了酸辣魚，生皮，乳扇，豆米粑粑也是讓很多遊子割捨不下的鄉愁！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
選新鮮蠶豆500g剝皮，洗淨備用！ -
步驟 2/5
剝出豆米，下鍋稍煮，煮到豆米開花即可！
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步驟 3/5
趁熱把豆米搗碎，放入糯米麵中，加少許鹽，五香粉和與！
-
步驟 4/5
把和好的豆米麵揉成麵糰，揉搓幾遍後把揉好的麵糰分成小塊，壓扁做成粑粑，記住不要太厚也不要太薄哦！坐鍋燒油，油熱後把粑粑放入鍋中煎至兩面金黃即可！
-
步驟 5/5
待兩面金黃，散上芝麻起鍋裝盤即可享用了！
小貼士
喜歡吃茴香的可以在和麵時加點新鮮茴香碎，喜歡吃甜的可以在和麵時加點豬油和白沙糖。
釋出於 2025-01-02
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