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青豆米湯糰
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成熟

青蠶豆上市就是解饞的日子，好喜歡吃青豆米湯糰、青豆米米線、青豆米粑粑……總之一切青豆米的加入都讓春的氣息美好得不得了。

食材
青豆米 250克
糯米麵 300克
幹酸菜 50克
火腿 100克
豌豆尖 50克
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    糯米麵溫水和團
  • 步驟 2/5
    火腿切絲
  • 步驟 3/5
    青蠶豆剝皮為豆米，煮熟，不要加蓋煮避免變黃。
  • 步驟 4/5
    熱鍋放油炒火腿和幹酸菜，然後加水，水開了搓湯糰入鍋，待湯糰全部浮起，倒入煮好的青豆米，加豌豆尖，加適量鹽調味。
  • 步驟 5/5
    出鍋哈
小貼士

1、青豆米一定要新鮮

2、湯糰必須糯米麵哈

3、幹酸菜是必須的，新鮮酸菜不好吃的，幹酸菜等於四川燒白裡的幹醃菜，浙江朋友的梅乾菜，我們雲南人滴乾醃菜哈。

釋出於 2018-07-26
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