糯米粑粑，是我比較喜歡的糯食之一，不過之前大多是做湯圓或者是糖油粑粑，某天心血來潮想著用發麵的方法來試試，晚上睡覺前把糯米粉用清水調和，加上酵母后放入冰箱裡冷藏發酵，第二天早上起來只用三分分鐘就可以烙出一盤低油版的發麵糯米粑粑，再搭配點兒蔬菜粥或者是牛奶，煮上一個水煮蛋，一頓早餐就輕鬆解決了，經過發酵的糯米粑粑口感更綿軟，而且放置一會兒變涼後吃起來口感依然很棒，而且甜味鹹味兒都可以，按自己的喜好就好