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棋子蔬菜蛋卷
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生氣
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時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 適量
雞蛋 適量
菠菜 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    胡蘿蔔去皮切成長條，放入淡鹽水裡煮熟撈起備用；
  • 步驟 2/6
    菠菜洗淨放入淡鹽水裡汆燙熟，撈出瀝乾水份備用；
  • 步驟 3/6
    將菠菜整理成和胡蘿蔔條相似大小的長方條；
  • 步驟 4/6
    雞蛋充分打散後（可留少許最後封口），不粘鍋裡均勻的塗上少許橄欖油中火預熱，倒入蛋液，緩緩的轉動鍋，使蛋液儘量的平鋪在鍋底；
  • 步驟 5/6
    等蛋液稍稍凝固時，將胡蘿蔔條、菠菜條組合成“田”子形，放入蛋液的一邊；
  • 步驟 6/6
    順勢捲起蛋皮，將蔬菜捲入蛋皮中（可用預留的少許蛋液封口），用鍋鏟稍稍按壓成型，可再稍微煎制一會，盛出切片蘸番茄醬食用。
小貼士

1．蛋液要充分打散，鍋裡均勻的抹一層油即可，溫度高、油多會使蛋皮發泡，影響美觀（俺這個煎的就有點過）；

2．要乘蛋液未充分凝固的時候，放入蔬菜卷緊，這樣切開後蔬菜才不會掉出來；

3．做好的蔬菜蛋卷可以蘸各種自己喜歡的醬料食用，也是可以用來煮火鍋等；

釋出於 2019-02-28
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