jxcaipu logo
棋子蔬菜蛋卷
6.1萬 熱度 31 收藏
生氣
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 適量
雞蛋 適量
菠菜 適量
適量
番茄醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    胡蘿蔔去皮切成長條,放入淡鹽水裡煮熟撈起備用;
  • 步驟 2/6
    菠菜洗淨放入淡鹽水裡汆燙熟,撈出瀝乾水份備用;
  • 步驟 3/6
    將菠菜整理成和胡蘿蔔條相似大小的長方條;
  • 步驟 4/6
    雞蛋充分打散後(可留少許最後封口),不粘鍋裡均勻的塗上少許橄欖油中火預熱,倒入蛋液,緩緩的轉動鍋,使蛋液儘量的平鋪在鍋底;
  • 步驟 5/6
    等蛋液稍稍凝固時,將胡蘿蔔條、菠菜條組合成“田”子形,放入蛋液的一邊;
  • 步驟 6/6
    順勢捲起蛋皮,將蔬菜捲入蛋皮中(可用預留的少許蛋液封口),用鍋鏟稍稍按壓成型,可再稍微煎制一會,盛出切片蘸番茄醬食用。
小貼士

1.蛋液要充分打散,鍋裡均勻的抹一層油即可,溫度高、油多會使蛋皮發泡,影響美觀(俺這個煎的就有點過);

2.要乘蛋液未充分凝固的時候,放入蔬菜卷緊,這樣切開後蔬菜才不會掉出來;

3.做好的蔬菜蛋卷可以蘸各種自己喜歡的醬料食用,也是可以用來煮火鍋等;

釋出於 2019-02-28
相關菜譜
寫評論