蔬菜蛋腸 - 蔬菜蛋腸的做法,蔬菜蛋腸怎麼做好吃,蔬菜蛋腸的家常做法 - 京細菜譜

蔬菜蛋腸

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marshal火辣

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上星期發了個寶寶版的香腸，大家紛紛留言對蔬菜香腸感興趣，今天來個蔬菜蛋腸，用了下模具，沒有模具的也不要緊，接著往下看。這幾個蔬菜都是不需要提前焯水的。金黃的雞蛋裹著滿滿的蔬菜，這個蔬菜腸真的可以改變很多不愛吃蔬菜的寶寶。只需5分鐘操作，其餘交給蒸鍋。

時間:10-30分鐘

食材

口蘑 1個

胡蘿蔔 20克

黃椒 28克

毛豆 20克

雞蛋 1.5個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

水加入藕粉中，融化成糊。藕粉之前在做擠擠面的時候出現過，它遇熱可以快速凝結。
步驟 2/11

雞蛋打進去，一起攪打均勻。
步驟 3/11

胡蘿蔔、口蘑、黃椒都切小粒。加入到蛋液中攪打均勻。這裡發現蛋液有點少，又加了一個雞蛋，最終還多了點蛋液，一開始加一個半雞蛋就剛剛好。
步驟 4/11

上模具，這是個香腸模具，可以做各種肉腸、蛋腸、蔬菜腸，蠻好用。將模具刷一層油，最終會很好脫模。
步驟 5/11

蒸鍋開始燒水。因為藕粉會在底部沉澱，所以混合好要立馬上鍋蒸12分鐘。
步驟 6/11

將蔬菜蛋液舀入模具中，毛豆加進去，全部加完，蓋上蓋。
步驟 7/11

大火蒸12分鐘。
步驟 8/11

出鍋後，稍微涼一點，將模具倒扣，香腸就全都出來了。
步驟 9/11

可以根據口味加番茄醬、海苔碎、堅果粉等等。
步驟 10/11

除了蔬菜，肉、蝦、乳酪都可以放。
步驟 11/11

沒有這樣的模具沒關係，用普通的碗或卡通模具都可以做這樣蔬菜和蛋的組合，一樣贏得寶寶的青睞哦。

小貼士

本菜譜有配套影片，在微信公眾號“一日五餐輔食”裡可檢視，看我的菜譜有不明白的也來公眾號提問，裡面有營養師媽媽做過的500道寶寶輔食哦，解決你所有的吃飯難題。

釋出於 2022-12-16