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芒果班戟
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橙迪頓拼鑰

班戟在甜品店裡身價不菲，每次去滿記都愛點芒果或榴蓮班戟，今天我也第一次自己試做下，薄簿的班戟皮成功駕馭，於是就想著和豆友們分享下哈...

時間:10-30分鐘
食材
新鮮芒果肉 適量
動物淡奶油 250ml
雞蛋 3個
白砂糖 40g＋40g
牛奶 250ml
低筋麵粉 80g
黃油 20g
玉米油或其他食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    備齊所有食材，先把雞蛋液和白糖40g混合並攪打均勻直至糖溶解，再把麵粉篩入牛奶攪拌，之後兩者混合攪打至均勻，再倒入溶化的黃油攪拌並過篩備用.
  • 步驟 2/5
    取平底鍋加熱後抹少許玉米油後轉小火，倒入適量備好的蛋液，輕輕晃動煎鍋使蛋液平鋪均勻，大概一分鐘不到的樣子時關火併將蛋皮倒扣在乾淨容器內.
  • 步驟 3/5
    如此這般反覆操作，這量大約能做6、7張皮的樣子，每張蛋皮中間用保鮮膜隔開以防粘住導致破皮.
  • 步驟 4/5
    然後取一張皮平攤（煎麵朝上），中間放一層奶油、一層芒果再一層奶油，然後包成正方形就大功告成了.
  • 步驟 5/5
    再來張切開的，誘人吧？！開始享用吧！味道不輸滿記哦！！
小貼士

怕胖的美眉奶油可以少放點，芒果多放些哦

釋出於 2019-02-15
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