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荷包雞翅（附雞翅去骨法）
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閒雲池中斂

荷包雞翅這道菜很適合孩子吃，把雞翅中的骨頭去除，不但減少了腥味，還可以加入土豆和胡蘿蔔條，提高菜的營養價值。欣和六月鮮的醬油是我家的常備調料，鹹度適中，鮮味十足，紅燒味道鮮美可口。

食材
雞翅 幾個
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
特級原汁醬油 1勺
特級醬油 半勺
水 半碗
白糖 1小勺
姜 幾片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    這次的欣和六月鮮生抽包裝好可愛。
  • 步驟 2/15
    掀起你的蓋頭來。
  • 步驟 3/15
    把胡蘿蔔土豆去皮，切成條狀。
  • 步驟 4/15
    雞翅找到兩根骨頭分開比較大的一端，用剪刀剪去連著骨頭的筋膜。
  • 步驟 5/15
    把骨頭露出來。
  • 步驟 6/15
    另一端如果有連著的骨頭，就用刀切去。
  • 步驟 7/15
    用廚房紙巾包住骨頭，用力外往拽，同時扭動骨頭。
  • 步驟 8/15
    一根就可以拔出來了。
  • 步驟 9/15
    同樣去除另外一根骨頭。
  • 步驟 10/15
    把土豆條和胡蘿蔔條塞入雞翅中。
  • 步驟 11/15
    平底鍋中留少量油，放入雞翅煎到金黃，加入薑片和料酒去腥味。
  • 步驟 12/15
    六月鮮特級原汁醬油一勺，特級醬油半勺，1小勺糖，在調料碗裡準備好。
  • 步驟 13/15
    加入煎好的雞翅中。
  • 步驟 14/15
    加入半碗水，蓋上蓋，煮雞翅，汁水收到濃稠。
  • 步驟 15/15
    不用啃骨頭的雞翅吃法。
釋出於 2018-08-23
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