Name: 爆漿芝心豬排
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 裡脊 80-100克; 馬蘇裡拉乳酪 2塊; 雞蛋 1只; 麵包糠 10克; 圓白菜 1/4個; 油 1匙; 鹽 1克; 黑胡椒粉 少許; 千島醬 適量

爆漿芝心豬排

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我要長肉owo

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一直覺得爆漿芝心豬排、雞排一類挺神奇的，完整的肉排里居然還能包裹著融化的乳酪，輕輕咬開會有熱乎乎的乳酪流出來，咬一口能拉老長的絲，乳酪和肉類的搭配口感也很美妙。於是自己找方子琢磨著做了一次，才發現起來如此神奇的東西，其實也很容易麼，只需要把肉排拍打得足夠薄，然後包裹上乳酪，裹粉煎炸就可以了。

時間:30分鐘-1小時

食材

裡脊 80-100克

馬蘇裡拉乳酪 2塊

雞蛋 1只

麵包糠 10克

圓白菜 1/4個

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烹飪步驟

步驟 1/1

裡脊肉切厚片、用肉錘或其他工具輕輕拍打至變薄變大成薄片豬排。

小貼士

　　1、豬排敲打時力度要均勻，儘量讓肉厚薄均勻，不要敲破。

　　2、豬排包裹乳酪一定要四面包起，否則乳酪容易融化流出。

　　3、也可以用炸制或者烤制的辦法來製作。

　　4、將豬裡脊肉換成雞腿肉，同樣製作方法就能做出芝心雞排了。

釋出於 2018-09-24

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