jxcaipu logo
香煎蛋黃豆腐
3.8萬 熱度 30 收藏
迷死佳
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
嫩豆腐 一塊
雞蛋黃 2個
鹽 少許
菜油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    趁熱吃，外酥裡嫩。
  • 步驟 2/5
    嫩豆腐切小塊。
  • 步驟 3/5
    蛋黃加鹽打散。
  • 步驟 4/5
    加入豆腐，用橡皮刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 5/5
    平底鍋放油，油熱放入拌好蛋黃的豆腐，開始用中小火煎至蛋液定型，改大火稍煎一下，翻面煎至金黃即可。注意，豆腐剛入鍋和剛翻面之後不要立即翻動，那樣容易讓蛋黃和豆腐分離。
小貼士

豆腐切小方塊，煎的時候比較容易成型。豆腐混合蛋黃液的時候可以用橡皮刮刀小心翻拌。

釋出於 2018-06-16
196
相關菜譜
寫評論