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韭菜雞蛋餅
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taper任盈盈

韭菜雞蛋餅的做法有很多,方法不重要好吃是王道,濃濃的韭菜香絕對解饞!

食材
高筋麵粉(水油麵) 適量
韭菜 適量
雞蛋 適量
料酒 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加溫水,植物油,適量鹽揉成麵糰,麵糰偏軟不粘手即可,分成均等小麵糰,餳20分鐘左右
  • 步驟 2/11
    韭菜洗淨,控幹水分切碎
  • 步驟 3/11
    雞蛋洗淨蛋殼,磕進碗中打散成蛋液,放少許鹽,少量料酒,約1湯匙清水調勻
  • 步驟 4/11
    炒鍋燒熱放油,滑入蛋液炒熟
  • 步驟 5/11
    用鍋鏟鏟碎放涼
  • 步驟 6/11
    韭菜和雞蛋混合,放少量鹽攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    取1個麵糰按扁成麵皮
  • 步驟 8/11
    放入餡料包成包子狀,收口捏緊,按扁,擀成薄餅
  • 步驟 9/11
    煎鍋放油燒熱,放入韭菜餅小火煎至兩面金黃即可
  • 步驟 10/11
    切成幾等份開吃啦
  • 步驟 11/11
    切點黃瓜片擺個造型吧
小貼士

高筋麵粉筋道足牙口不好可選用普通麵粉,植物油可換成豬油

釋出於 2019-01-20
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