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虎皮尖椒
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Y-YYTa

買了點兒尖椒，太辣，超級辣的那種，做了個尖椒炒肉絲，都快把老公辣哭了，剩下的做虎皮尖椒吧，我想著虎皮尖椒要兩次加工，應該辣味會小一些，結果還是很辣，但是比尖椒肉絲好點兒。雖然辣吧，但是超級好吃，也這麼辣乎乎的吃完了。

時間:10-30分鐘
食材
尖椒 適量
蒜片 兩瓣
蔥花 適量
生抽 一勺
醋 半勺
糖 1g
鹽 0.5g
雞精 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    尖椒洗淨，去籽去筋，為了便於成熟，一根切成三段。
  • 步驟 2/6
    平底鍋放油，將尖椒煎軟了，顏色金黃。有虎皮的花紋的樣子。因為太辣，用了個基本不想要的破鍋煎了，要不然這個辣味刷都不好刷掉。趁著煎尖椒的功夫，用配料裡除了食用油和蔥花，蒜片以外的調料，調一個碗汁。
  • 步驟 3/6
    這是煎好的樣子，盛出來備用。
  • 步驟 4/6
    炒鍋中加油燒熱，放蒜片，蔥花爆香。
  • 步驟 5/6
    加入之前煎好的尖椒翻炒，然後倒入事先準備好的碗汁。快速翻炒。
  • 步驟 6/6
    等尖椒吸收了料汁的味道，就可以關火出鍋了。
小貼士

這個菜沒什麼技術含量，主要就是將尖椒煎軟了，不要過火就可以了。尖椒是下飯菜，可以促進食慾，而且有很好的祛溼的作用。容易上火的人就儘量的少吃吧。

釋出於 2018-06-04
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