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豆沙鍋餅
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紫煙追夢從玉

鍋餅應該算是江浙一帶的特色麵點，外皮酥脆，內裡可搭配各種餡料，如豆沙，棗泥等，口感豐富好吃。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100g
水 150g
鹽 四分之一勺
雞蛋 一個
豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加水和鹽
  • 步驟 2/12
    調勻後再加雞蛋
  • 步驟 3/12
    調勻，成無顆粒的麵糊
  • 步驟 4/12
    鍋裡刷少許油
  • 步驟 5/12
    倒入鍋裡，定形就翻面，不用等兩面金黃，因為後面還要煎。
  • 步驟 6/12
    煎好的餅，中間鋪適量豆沙
  • 步驟 7/12
    疊起來。
  • 步驟 8/12
    兩邊向裡對摺。
  • 步驟 9/12
    收口抹一點麵糊，幫助固定。
  • 步驟 10/12
    再重新下鍋，放油煎制。
  • 步驟 11/12
    煎至兩面金黃，出鍋。
  • 步驟 12/12
    切塊兒，即可食用。
釋出於 2018-07-01
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