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彩椒雞絲
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絲瓜watchful

一直就很喜歡吃彩椒，更確切的說應該是被它繽紛的色彩所吸引。彩椒，也叫做柿子椒，就是各種顏色不同的辣椒的總稱。很多人都比較喜歡吃彩椒，主要尤其是小孩更喜歡那種紅紅綠綠的顏色，其實，彩椒是一種具有豐富營養的食物，它含有豐富的維生素C和維生素K, 據說所含維生素綜合含量居蔬菜之首， 它不僅果實美觀，皮厚甜脆， 還能增進食慾、幫助消化，舒緩壓力；同時具有防癌和降脂減肥的作用。

食材
雞胸脯肉 1塊
紅黃彩椒 各1個
小蔥 適量
料酒 適量
澱粉 適量
油鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    雞脯肉絲加入適量的鹽、澱粉和料酒， 攪拌均勻醃製一下；
  • 步驟 3/9
    再加入少量的油攪拌均勻；
  • 步驟 4/9
    燒熱鍋， 放入適量的油， 下入提前碼味的雞絲翻炒；
  • 步驟 5/9
    煸炒直至雞絲變色；
  • 步驟 6/9
    加入紅黃彩椒絲；
  • 步驟 7/9
    翻炒幾下後加入鹽調味；
  • 步驟 8/9
    最後出鍋前加入小蔥段翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
小貼士

這是道色彩豔麗的快炒菜，只需注意先提前將雞肉加入鹽等調整入味， 加入點油是為了防止雞絲翻炒時粘連， 而且雞肉更嫩滑；加入紅黃彩椒絲翻炒的時間不需太長，因為它們生吃都可以； 最後出鍋前放入小蔥段翻炒一下即可。

釋出於 2018-12-31
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