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清蒸白蘿蔔
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大豬肘子不服輸

白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。鮮美多汁的白蘿蔔既能行氣助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“養生菜”之一。蘿蔔富含可溶性食用纖維可延緩食物吸收，降低餐後低血糖，有利於改善血糖，並促進腸蠕動，防止便秘。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 1根
生菜 適量
臘腸 1段
紅椒 半個
老乾媽 1大勺
水澱粉 適量
蔥薑蒜末 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    白蘿蔔切成均勻的方塊，可大可小，根據自己的喜好。墊上筷子，縱橫各切數刀。切好的蘿蔔塊，放清水中浸泡10分鐘，可去除一部分蘿蔔的辛辣味。
  • 步驟 2/4
    浸泡完的白蘿蔔撈出瀝乾水分，灑少許鹽進行醃製。 放鍋中，開鍋後，大火蒸10~15分鐘，蒸至白蘿蔔變軟即可。蒸蘿蔔的時候，我們來處理一下配料。紅椒洗淨切丁，臘腸切丁。
  • 步驟 3/4
    鍋中倒入少許油，放入蔥薑蒜末炒香。倒入紅椒丁和臘腸，炒出香味。放入少半勺鹽，進行調味。放入一大勺老乾媽，這可是這道菜好吃的關鍵啊。 倒入水澱粉，勾個芡汁，濃濃的湯汁滲入到蘿蔔花內，蘿蔔才能更入味，更好吃。
  • 步驟 4/4
    以生菜為葉子，正好的胡蘿蔔放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。
釋出於 2018-09-30
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