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芝麻鹽全麥花捲
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痛撓疑邑讕
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時間:1-2小時
食材
全麥粉 500克
酵母 5克
清水 280克
芝麻鹽 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把麵粉、清水、酵母放廚師機裡面攪拌成麵糰。放溫暖處醒發。
  • 步驟 2/12
    發至兩倍以上大。
  • 步驟 3/12
    在案板上揉至光滑，擀成大的面片。
  • 步驟 4/12
    在面片上刷上一層油。
  • 步驟 5/12
    撒上芝麻鹽。
  • 步驟 6/12
    捲起。
  • 步驟 7/12
    切成三釐米寬的小斷。
  • 步驟 8/12
    兩個摞一起。
  • 步驟 9/12
    用筷子在中層壓下去。
  • 步驟 10/12
    用兩手扭住兩段向相反的方向扭轉。
  • 步驟 11/12
    把兩頭對摺在底部捏合。漂亮的花捲坯就做好了。
  • 步驟 12/12
    放籠中醒發20分鐘。醒發好後，開大火蒸15分鐘關火，三分鐘後開蓋即可。
釋出於 2018-09-11
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