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排毒強身：熗炒漢菜
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漢菜，其實就是紫莧菜。我們這兒叫它漢菜，之前對它可是一點都不瞭解，在這之前都沒買來吃過。挑食可不是個好習慣啊，得改過來。

時間:10分鐘內
食材
漢菜 300g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
幹辣椒 適量
蒜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    漢菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次；
  • 步驟 2/11
    準備一個大容器，準備好淡鹽水，或者淘米水，將漢菜放進去，浸泡15分鐘；
  • 步驟 3/11
    浸泡後的漢菜，用清水再清洗兩次，瀝乾水分，備用；
  • 步驟 4/11
    乾紅辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗淨，切碎；
  • 步驟 5/11
    炒鍋燒熱後，倒入適量植物油；
  • 步驟 6/11
    油鍋燒熱，轉小火，放入幹辣椒、蒜碎煸香；
  • 步驟 7/11
    放入漢菜，大火翻炒幾下；
  • 步驟 8/11
    調入適量生抽；
  • 步驟 9/11
    調入適量鹽；
  • 步驟 10/11
    調入適量雞精；
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻，關火，起鍋。
小貼士

1、適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。在夏季食用紅莧菜對於清熱解毒，治療腸炎痢疾以及大便乾結和小便赤澀有顯著作用。

2、脾胃虛寒者忌食；平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。

釋出於 2018-08-06
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