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酸辣藕尖
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郗花末雨紛霏

第一次吃到藕尖是一個摯愛好友帶我去家鄉一個土菜館吃的，就記得爽爽脆脆滿口藕的清香，但當時是怎麼個做法什麼配菜卻怎麼也回憶不起來了，看來心思都被這嫩嫩的藕尖給吸引了。在老華人區的超市逛無意中看到這個罐頭裝的藕尖，想著買回來試試，開啟嚐了嚐，卻沒有了新鮮的清香，但爽脆感依舊，於是想著夏日配上酸蘿蔔那該多爽口呀，加上顏色鮮亮的紅辣椒，綠辣椒，一擺盤就覺得美的不行，就像那清純的美人又帶有那一絲嫵媚。

時間:10分鐘內
食材
藕尖 250g
酸蘿蔔 150g
二荊條辣椒 2個
紅色泡椒或小米辣 2個
薑末 5g
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料，藕尖斜切更好體現出孔洞、酸蘿蔔切小丁，辣椒切圈，姜切末
  • 步驟 2/6
    鍋裡熱油放入薑末爆香
  • 步驟 3/6
    放入酸蘿蔔翻炒片刻，放入藕尖，放鹽調味，再放入少量水燜一下，讓藕尖吸收酸蘿蔔的味
  • 步驟 4/6
    放入辣椒翻炒斷生，放入雞精出鍋
  • 步驟 5/6
    酸爽清脆，放在白粥裡絕了
  • 步驟 6/6
    炎炎夏日就喜歡這樣的開胃菜
釋出於 2018-10-03
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