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辣醬爆蟶子
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JOE
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時間:10分鐘內
食材
蟶子 500克
小米椒 10克
青椒 1個
韓式蒜蓉辣醬 2湯匙
蔥 適量
生抽 10克
料酒 適量
糖 適量
油 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時，吐盡沙，撈出瀝乾。
  • 步驟 2/6
    蟶子用料酒水焯一下撈出。
  • 步驟 3/6
    青椒洗淨斜切成段，蒜、薑切片、小米椒段。
  • 步驟 4/6
    鍋中倒油，放入蔥、薑片炒香，加入青辣椒。
  • 步驟 5/6
    把瀝乾水的蟶子倒進鍋裡，馬上加入料酒，倒入調好的醬汁，大火快速翻炒。
  • 步驟 6/6
    因為蟶子用水焯過，所以不用炒太長時間，出鍋時放入小米椒。
釋出於 2018-11-04
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