注：

1、撇浮沫和去血水的作用是一樣的，目的就是為了去掉裡面的髒東西，這樣做出的湯清澈可口。

2、煨湯時水要一次性加足，不然會破壞口感，如果實在要加水，一定記得要加熱水。因為蛋白質在高溫的時候突遇冷水會凝結，成品的口感自然就會大打折扣了。

3、加鹽後久煮，肉容易變老，所以喝的時候再加入調味料。

②功效：

能補氣昇陽

固表止汗

是大補元氣之藥

適用於氣虛衰弱

中氣下陷

子宮脫垂等症之治療

甲魚性平味甘

可益氣補虛

滋陰涼血

帶用於治崩漏帶下

臟腑虛損諸症

此湯有改善婦女因肝腎不足致氣虛體弱、子宮脫垂之功效。