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寶寶食譜 -- 茄汁小丸子

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若雲屎太濃

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這道茄汁小丸子我做好拍了照片就去學校接寶寶，給他系安全帶的時候我給他看手機裡的照片，問他要不要吃，他馬上大力點頭。

時間:10-30分鐘

食材

肉末 300 gm

切碎的青蔥 2 tbsp

料酒/紹興酒 1 tbsp

薑末+薑末 1 tbsp

麻油/香油 1 tsp

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

把肉末，料酒，姜蔥蒜末和麻油，甜醬油/蠔油，鹽和胡椒粉混勻，大力攪拌上勁，放置20分鐘。
步驟 2/8

把手沾溼，然後把肉末搓成湯圓大的小丸子，可以在手上稍微丟一丟，會更結實。我一共做了30只肉丸子。
步驟 3/8

鍋裡熱上1杯的油，把丸子沾上粟米粉或粘米粉.
步驟 4/8

分批入鍋裡炸成金黃色即可。
步驟 5/8

在一口鍋裡熱上1 大勺油，加入姜蒜末煸香。
步驟 6/8

倒入半杯水和1/4杯的番茄醬，混勻煮滾，加入番茄，胡蘿蔔和青豆，煮1-2分鐘。
步驟 7/8

醬汁開始變濃稠的時候加入肉丸子翻勻。試試味道，如有需要，可以適量加糖或鹽。
步驟 8/8

把蔬菜和米飯擺盤，丸子和湯汁淋上即可。

小貼士

炸好的丸子可以凍起來，然後可以做成其他不同的寶寶料理哦！

釋出於 2018-11-21