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醬爆魷魚須
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岫煙priority

魷魚乾發起來也有一段的過程，我通常晚上開始發所以也沒拍發魷魚的過程，現在發的越來越好了，等我下次再發魷魚的時候一定要拍個過程來分享，這些是魷魚須和邊角料，用醬爆炒的，兒子邊吃邊說好吃

時間:10分鐘內
食材
魷魚須 350g
油 適量
蒜蓉豆豉醬 適量
老乾媽辣椒醬 適量
料酒15ml 適量
生薑 適量
蔥花 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    發好的魷魚須洗淨切段
  • 步驟 2/8
    用一比一蒜蓉豆豉醬和辣椒醬調勻，準備蔥花和薑片
  • 步驟 3/8
    鍋內水開後加入魷魚須焯水後撈起沖洗乾淨
  • 步驟 4/8
    熱鍋溫油下入蒜片爆香
  • 步驟 5/8
    再把調好的辣椒蒜蓉醬爆香
  • 步驟 6/8
    倒入魷魚須翻炒均勻後加入料酒
  • 步驟 7/8
    磨入適量黑胡椒
  • 步驟 8/8
    加入白糖提味後熄火出鍋
小貼士

1.我用的是李錦記的蒜蓉豆豉醬偏鹹，和老乾媽辣椒醬一起夠味了不加鹽味道剛好，可以依照自己的口味調整

釋出於 2018-11-26
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