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參雞湯
6.1萬 熱度 50 收藏
新綠籍

冬至過後就進入了數九寒冬，一年中最冷的季節到了。天寒地凍，人體需要足夠的能量來抵禦寒冷的氣候。燉鍋參雞湯吧，清淡鮮美的參雞湯能給嚴冬升溫，以滿滿的正能量驅趕寒冷溫暖你的冬天。　　

時間:1-2小時
食材
散養童子雞 1只
糯米 70克
大棗 6顆
板栗 6顆
白參 1根（約8克）
枸杞 5克
姜 1塊
蒜瓣 4個
大蔥 1段
胡椒粉 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    糯米提前一夜浸泡好；
  • 步驟 2/7
    白參和枸杞用清水浸泡15分鐘，蔥姜分別切片；
  • 步驟 3/7
    童子雞洗淨，把雞腳去掉，肚子掏空，將糯米和紅棗、板栗混合塞入雞腹中；
  • 步驟 4/7
    塞完後用棉線將雞腹部縫合；
  • 步驟 5/7
    將雞冷水下鍋，放入蔥薑片、蒜瓣、白參燒開；
  • 步驟 6/7
    用勺子仔細撇去浮沫，轉小火燉30分鐘；
  • 步驟 7/7
    放入枸杞再燉15分鐘，調入適量鹽和胡椒粉即可。
釋出於 2019-01-26
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