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白菜煎蛋湯
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咕訝儀溫貝

成年人建議每天食用1枚雞蛋，老年人隔天食用一個即可。雞蛋可在早餐中食用，也可搭配進正餐。煎過的雞蛋再煮湯，蛋白質融入湯中，湯的味道更鮮美，在代替肉類的同時還保持了菜式的美味可口。

食材
大白菜 半棵
雞蛋 2枚
香蔥 適量
香油 5ml
鹽 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞蛋打散成蛋液，大白菜切大段，香蔥切小段。
  • 步驟 2/4
    炒鍋中倒入適量湯，待油溫七成熱時，將蛋液倒入鍋中，不打散。
  • 步驟 3/4
    將雞蛋翻面，待兩面呈焦黃色時，直接往鍋中倒入熱水，高度超過雞蛋。
  • 步驟 4/4
    將大白菜葉倒入鍋中，調入鹽，煮熟。出鍋前調入香油，撒上香蔥末。
釋出於 2018-10-10
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