jxcaipu logo
胡蘿蔔拌金針菇
6.8萬 熱度 30 收藏
intermediate迷茫

金針菇和胡蘿蔔一起涼拌，簡單快捷，是一道十分適合夏天的菜餚。

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 300g
胡蘿蔔 1個
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
蔥 適量
涼拌醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    金針菇去掉根部洗淨撕開
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔切絲，大蒜切末
  • 步驟 3/11
    鍋中加清水燒沸，加入少許橄欖油
  • 步驟 4/11
    放入入胡蘿蔔絲燙1分鐘左右撈出瀝乾水分
  • 步驟 5/11
    水再次煮沸後放入金針菇，汆燙5-10秒鐘後迅速撈出控幹水份
  • 步驟 6/11
    將汆燙好的胡蘿蔔絲、金針菇放入碗中
  • 步驟 7/11
    放入蔥蒜末
  • 步驟 8/11
    加入涼拌醬油
  • 步驟 9/11
    鍋中放油，加幾粒花椒煮沸後淋入碗中
  • 步驟 10/11
    吃的時候拌勻就可以了
  • 步驟 11/11
小貼士

1.金針菇焯水的時候只需要燙幾秒鐘就可撈起，這樣做出的金針菇很脆口。

2.焯水的時候。可以在水中加少許食用油，這樣可以包住蔬菜裡的水份，吃起來水嫩，而且也有助與保持蔬菜的顏色。

釋出於 2018-09-06
217
相關菜譜
寫評論