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胡蘿蔔炒金針菇
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胡蘿蔔素有“土人參”之稱，可養肝明目，增強免疫力，其營養非常豐富。而金針菇含有的賴氨酸和B族維生素，是兒童生長發育和健腦所必需的，被譽為“益智菇”。

食材
胡蘿蔔 2根
金針菇 3兩
蔥 3根
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原料胡蘿蔔2根、金針菇3兩、蔥3根。
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔洗淨切絲。
  • 步驟 3/7
    金針菇去掉老根洗淨，切段，長度與胡蘿蔔絲一樣。
  • 步驟 4/7
    蔥切末。
  • 步驟 5/7
    鍋中水燒開，放入胡蘿蔔絲焯燙，瀝乾備用。
  • 步驟 6/7
    炒鍋倒油爆香蔥。倒入胡蘿蔔、金針菇翻炒幾下，加鹽調味。翻炒均勻關火。
  • 步驟 7/7
    最後淋入少許香醋，可提升成菜的口感。
小貼士

因為胡蘿蔔燙過，金針菇又很容易熟，所以不要炒很久，有點汁水出來就好了。

釋出於 2018-12-24
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