jxcaipu logo
胡蘿蔔炒金針菇
7.4萬 熱度 64 收藏
foreign溫柔

胡蘿蔔素有“土人參”之稱，可養肝明目，增強免疫力，其營養非常豐富。

其中所含的B族維生素，對於防春困有很好的預防作用。

金針菇又叫“益智菇”，可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

這兩種食材在一起搭配，再加入健康清香的橄欖油，營養更豐富，口感也更加鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 100克
胡蘿蔔 100克
木耳 30克
蒜苗 30克
橄欖油 適量
蔥姜 適量
鹽 適量
糖 1克
魚露 10毫升
香油 適量
雞精 少許
香醋 2毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/9
    金針菇去掉老根洗淨，胡蘿蔔切絲，木耳切絲。
  • 步驟 3/9
    鍋中水燒開放入金針菇焯燙瀝乾十分備用，
  • 步驟 4/9
    鍋中加入橄欖油。
  • 步驟 5/9
    爆香蔥花。
  • 步驟 6/9
    倒入胡蘿蔔絲翻炒。
  • 步驟 7/9
    再放入木耳。
  • 步驟 8/9
    加入糖和鹽。
  • 步驟 9/9
    在加入魚露。
小貼士

金針菇焯燙不用很長時間，如水變軟即可瀝乾水分。

金針焯燙一下再炒至，可減少炒菜過程中出水量，成菜口感好。

最後淋入少許香醋，可提升成菜的口感。

釋出於 2019-01-24
120
相關菜譜
寫評論