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青椒胡蘿蔔炒金針菇
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淨摯手話蕉

對於金針菇我是特別偏愛,喜歡吃進嘴裡滑溜溜的感覺,每次吃火鍋或者麻辣燙我要都點多一份來吃份,天熱的時候經常涼拌著吃的比較多, 非常爽口。而由於今天搭配中有了胡蘿蔔, 胡蘿蔔是脂溶性物質,要透過油煸炒才更有利於胡蘿素的吸收,所以就改做道快手素炒。 為了顏色和營養更豐富, 還加入點青椒絲一起炒。炒出來的菜品色彩搭配好看,清清爽爽,感受不一樣,吃到嘴裡也更覺美妙,趕緊來嚐嚐吧。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 1小把
胡蘿蔔 1根
青椒 2個
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料;
  • 步驟 2/6
    熱鍋涼油, 放入胡蘿蔔絲進去煸炒;
  • 步驟 3/6
    煸炒至胡蘿蔔出紅油時加入金針菇進去翻炒;
  • 步驟 4/6
    翻炒至金針菇微微發軟時加入青椒絲;
  • 步驟 5/6
    青椒絲翻炒變色後加入適量的鹽調味, 盛入盤中。
  • 步驟 6/6
    端上桌了。
小貼士

1. 胡蘿蔔是脂溶性食材, 只有用油煸炒才有利於胡蘿蔔素的吸收; 2. 金針菇比較青椒更不易熟, 所以先放入裡面煸炒; 3. 青椒放入裡面翻炒微微變色後就可以加入鹽調味了。

釋出於 2018-12-04
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