Name: 一口就開胃，拯救沒食慾–秘製醋泡海帶
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 海帶 250g; 紅椒 2根; 姜 4片; 蒜 一整顆; 泡椒 7-10個; 生抽 2湯勺; 料酒 1湯勺; 康樂醋 3湯勺; 陳醋 2湯勺; 蠔油 3茶匙; 香油 2茶匙; 白糖 3茶匙; 泡椒汁 2茶匙; 涼白開 3湯勺; 鹽 1茶匙

一口就開胃，拯救沒食慾–秘製醋泡海帶

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倦與戀涵凝

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炎炎夏日，或許你也沒啥胃口嘛？

食材

海帶 250g

紅椒 2根

姜 4片

蒜一整顆

泡椒 7-10個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好所需的食材。（愛吃辣可以用小米辣代替紅椒）
步驟 2/10

蒜切片，姜切絲，紅椒切小圈圈。
步驟 3/10

海帶切菱形。（沒啥用就是為了好看嘿嘿）
步驟 4/10

海帶滾水焯1~2分鐘左右，撈出過涼水備用。
步驟 5/10

最關鍵的就是這碗泡海帶的味汁！兩湯勺陳醋，三湯勺康樂醋，兩湯勺生抽，一湯勺料酒，三湯勺涼白開；三茶匙糖，一茶匙鹽，兩茶匙香油，三茶匙蠔油，兩茶匙泡椒汁。（因為要泡海帶所以量多）
步驟 6/10

把蒜片，薑絲，泡椒，辣椒圈兒都扔進去！
步驟 7/10

把煮好的海帶丟進去泡澡！
步驟 8/10

拌勻以後封上保鮮膜，放入冰箱冷藏1~2小時風味更佳！（泡的越久越入味，至少泡一個小時才可以吃哦）
步驟 9/10

噠噠~完成！
步驟 10/10

開胃菜，下酒菜都可以，酸甜爽口，回味無窮，超級好吃！

小貼士

1.味汁的比例我按照泡半斤海帶做的基礎秘方，個人覺得口味酸甜爽口剛剛好。也可以根據喜好略調整哦！

2.海帶頭有嚼勁，涼拌吃別有風味。不喜歡也可以換成傳統的海帶絲來做，但是海帶絲較細容易入味，比例就要少一半左右。

3.陳醋酸，康樂醋微甜，用兩種不同的醋混合口味更佳豐富。

釋出於 2019-02-23

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