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黑椒炒牛肉
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痛撓疑邑讕
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時間:10分鐘內
食材
牛肉 300g
洋蔥 半個
黑椒醬 1湯匙
水澱粉 2湯匙
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉逆絲切成片，洋蔥切塊。
  • 步驟 2/7
    牛肉加1/2茶匙鹽，用手揉捏至鹽分完全被吸收。
  • 步驟 3/7
    再倒入水澱粉，繼續揉捏至水澱粉被牛肉完全吸收。
  • 步驟 4/7
    最後倒入1湯匙油，拌勻後放置15分鐘待用。
  • 步驟 5/7
    鍋裡倒少許油燒熱，放入牛肉片，入鍋後要儘快用鍋鏟將牛肉劃散。
  • 步驟 6/7
    待牛肉翻炒至表面變白，放入一湯匙黑椒醬，翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    放入洋蔥，大火翻炒均勻就可以關火了。
小貼士

1.牛肉入鍋之後要快速劃散，否則容易粘成一團。

2.醃漬牛肉的時候已經加了些鹽，而且黑椒醬也有鹽分，所以最後炒的時候就沒有再加鹽調味。

3.水澱粉要稠一些的。

釋出於 2018-11-21
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