jxcaipu logo
優食匯之【東陰功湯】
5.9萬 熱度 48 收藏
流年裡沉淪曼筠

正宗的東陰功湯酸辣度可以爆汗珠，自己做湯的好處就是，味道可以自己掌控。

時間:30分鐘-1小時
食材
大蝦15cm 2只
蛤蜊(蜆子) 8只
涮鍋用海鮮丸子 8個
白玉菇 數只
蟹味菇 數只
西紅柿 1個
優食匯東陰功套餐包 具體用量見步驟
糖 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這是主料，大家感受一下
  • 步驟 2/9
    這是優食匯東陰功湯所包含的調味品，大家感受一下。
  • 步驟 3/9
    蝦洗淨，蛤蜊吐淨沙，西紅柿切碎，菇焯水，青檸1/3切片，2/3留著擠汁。從料包中取出2顆辣椒備用。備料就是這些，菇實際要比圖上多，只是擺上來一點，看著蠻好的。
  • 步驟 4/9
    東陰功醬(超辣)，千萬不要多放，我用了一湯匙的醬，加1L水，加熱。
  • 步驟 5/9
    醬都融解後，加入西紅柿，蝦，蛤蜊一起煮
  • 步驟 6/9
    水開後，放入菇，檸檬葉4片，辣椒2只(喜辣者切碎)，香茅草半湯匙，良姜一塊和一匙糖，煮兩分鐘左右。然後放入海鮮丸和蛤蜊煮。
  • 步驟 7/9
    加入半包椰漿，擠入2/3檸檬的汁，調入魚露(怎麼擠了四、五次魚露瓶子)。湯就煮好啦！
  • 步驟 8/9
    裝碗
  • 步驟 9/9
    擺上檸檬片
小貼士

醬很辣，可以一點點的增加用量，調整口味。開始做湯的時候，最好把醬和碎辣椒炒一下再放水煮湯，我簡化了，直接用水融解醬，不能吃辣，所以辣椒也沒切碎。因為喜歡椰漿所以一下子，放了半盒，可酌情減少。

釋出於 2018-06-18
176
相關菜譜
寫評論