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咖哩雞塊飯
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咖哩起源於印度。“咖哩”一詞來源於坦米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思。印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創，由於咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。早期印度被蒙古人所建立的蒙恕兒帝國所統治過，其間從波斯（現今的伊朗）帶來的飲食習慣延續至今

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 一個
土豆 一個
洋蔥 半個
咖哩塊 兩塊
醬油 少許
鹽 少許
胡蘿蔔 半個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先把飯燜上，洗個生雞蛋放電飯煲裡。米飯熟了雞蛋也蒸熟了。土豆和胡蘿蔔切成小丁，備用。
  • 步驟 2/8
    上好雞胸肉，沒有骨頭，切成小塊
  • 步驟 3/8
    切成小塊，不要切太大，小點入味。
  • 步驟 4/8
    鍋中燒水，水開了把雞肉焯一下，會有很多髒沫，雞肉變白撈出。用水衝去浮沫
  • 步驟 5/8
    倒油，油熱把土豆，胡蘿蔔和雞肉放入翻炒，倒入一勺醬油和少許鹽，鹽不要放多，咖哩塊本身就是鹹的。
  • 步驟 6/8
    翻炒上色倒水，水蓋過土豆即可，把切好的半個洋蔥放裡。中火燉煮10分鐘左右
  • 步驟 7/8
    然後放咖哩塊，燉至湯汁粘稠，翻炒一下，免得土豆粘鍋，嚐嚐土豆軟爛，剩少許黏稠的湯汁就可以出鍋了。
  • 步驟 8/8
    用小碗盛米飯，壓實，扣到盤子裡，旁邊盛入菜品。切個雞蛋點綴一下，雞蛋從電飯煲裡拿出來放涼水裡泡10秒，剝的時候特別容易。美味的咖哩雞塊飯大功告成！
小貼士

具體燉多長時間沒有確切的答案，因為土豆品種不一樣、熟的時間也不一樣，像我這邊內蒙古有3種土豆，熟的時間都不一樣，只要燉到湯汁濃稠，嚐嚐土豆熟了即可。

釋出於 2018-11-19
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