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孩子們的最愛——酸酸甜甜菠蘿飯
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食材
菠蘿一個 適量
糯米 適量
枸杞 適量
葡萄乾 適量
大棗 適量
冰糖，白砂糖各適量 適量
腰果，黑白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    菠蘿洗淨，從距離上邊菠蘿頂端兩公分處切開
  • 步驟 2/5
    用刀和勺挖出菠蘿肉和菠蘿汁，菠蘿肉放入淡鹽水浸泡
  • 步驟 3/5
    將菠蘿汁待用。
  • 步驟 4/5
    將菠蘿肉切丁，大棗剪丁，枸杞、葡萄乾、冰糖、白砂糖及菠蘿汁同糯米攪拌均勻，用量根據菠蘿大小，成熟度，自行酌情新增。攪拌好後倒入菠蘿盅內，上鍋蒸三十分鐘，有濃濃菠蘿香後，將米如數倒入不鏽鋼容器，復蒸15分鐘
  • 步驟 5/5
    蒸熟後的米飯，重新裝入菠蘿盅，微波爐高火叮兩到三分鐘，以便充分揮發出菠蘿香味，同時，讓米飯乾爽
小貼士

糯米一定要前一天晚上浸泡，蒸飯過程中只需要將菠蘿汁全數加進拌勻，不需再加水

釋出於 2019-02-24
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