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迷迭香：菠蘿炒飯
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歡暢

ღ 記得小時候吃蛋炒飯的時候，吃兩口就膩，等到有一天吃過了菠蘿炒飯，才發現比起單獨當水果吃，原來菠蘿更適合用來做飯吶。

時間:30分鐘-1小時
食材
菠蘿 1個
米飯 1碗
雞蛋 1個
黃瓜 1/4根
胡蘿蔔 1/4根
蝦仁 2兩
腰果 1勺
豌豆 1勺
料酒 1勺
黑胡椒 1/2茶匙
鹽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    菠蘿、米飯、胡蘿蔔、黃瓜、蝦仁、腰果、青豆、雞蛋等備料
  • 步驟 2/15
    菠蘿洗乾淨，從三分之二處切開
  • 步驟 3/15
    菠蘿肉用刀劃成小方格
  • 步驟 4/15
    用勺子將菠蘿肉全部挖出來
  • 步驟 5/15
    挖出來的菠蘿丁在淡鹽水中泡15分鐘
  • 步驟 6/15
    蝦仁用料酒、鹽、胡椒粉醃製
  • 步驟 7/15
    雞蛋加少許鹽打散
  • 步驟 8/15
    胡蘿蔔、黃瓜切丁
  • 步驟 9/15
    鍋中熱油，放入胡蘿蔔丁翻炒一小會
  • 步驟 10/15
    再放入黃瓜、青豆、蝦仁翻炒均勻
  • 步驟 11/15
    倒入米飯繼續翻炒
  • 步驟 12/15
    再倒入雞蛋液，炒至蛋液完全凝固
  • 步驟 13/15
    加入腰果，菠蘿丁翻炒均勻
  • 步驟 14/15
    出鍋前加少許鹽和黑胡椒
  • 步驟 15/15
    盛到菠蘿裡面，美美噠~
小貼士

1. 儘量買熟一點的菠蘿，比較容易挖出菠蘿肉

2. 米飯選隔夜米飯更好

3. 菠蘿在鹽水裡浸泡可以泡掉裡面的菠蘿酶，防止過敏

釋出於 2018-08-03
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