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飯海苔蝦仁#
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月光族

炒飯人人都會做，不過未必人人滿意自己做的效果，但我做的這個取材簡單，製作快捷，營養均衡的海苔、肉鬆、蝦仁炒飯挺能吸引我們家的大陳和小陳的！

時間:10-30分鐘
食材
白米飯 1碗
蝦仁 7條
海苔 半片
肉鬆 少許
白菜幫 2片
胡蘿蔔 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 少許
香油 少許
蔥白 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好材料：米飯、蝦仁、肉鬆、海苔、白菜幫、胡蘿蔔
  • 步驟 2/10
    將少許肉鬆和半片海苔各自飯碗裡用剪刀反覆剪動成細末，放置圖上碟盤中備用；蝦仁放碗里加少許鹽、料酒、香油拌均醃味幾分鐘
  • 步驟 3/10
    白菜幫切末和少許的胡蘿蔔末
  • 步驟 4/10
    鍋中倒入適量的油放入少許蔥白煸香
  • 步驟 5/10
    倒入切好的白菜幫和胡蘿蔔末翻炒片刻，切末的蔬菜很易熟不用炒太久
  • 步驟 6/10
    倒入白米飯加少許鹽，將白米飯炒散和菜末炒均再加適量的味精入味
  • 步驟 7/10
    鍋中把水燒開將醃過味的蝦仁汆燙熟撈出放入碗底，接著將炒好的米飯盛在蝦仁的碗裡
  • 步驟 8/10
    盛出的飯扣到盤子裡撒上圖2中剪出肉鬆和海苔末
  • 步驟 9/10
    OK了，簡單、營養又美味！
  • 步驟 10/10
    吃了一半也來一張！
小貼士

蝦仁加料酒去腥、加香油能保持嫩滑、汆燙時一兩分鐘就可！米飯如果是涼的，最好先加熱比較好炒！

釋出於 2018-06-28
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