jxcaipu logo
正味！韓式炒年糕
8.1萬 熱度 8 收藏
燕殺戮橫行

很愛韓式炒年糕，在臺北師大夜市逛街時老是吃，可是後來師大夜市沒有了，我也不在臺灣了，回來後老吃不到那種很正的味道，自己做吧！第一次傳菜譜，要支援下哦~

時間:10-30分鐘
食材
年糕（超市火鍋手指年糕） 1袋
娃娃菜 1棵
胡蘿蔔（中） 1根
雞蛋 2個
洋蔥 4分之一
姜 少許
好餐得醋辣椒醬 60G
鹽 適量
泡菜 70G
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料啦。。年糕分開。。。火鍋年糕比較有韌性。。。酸辣醬在超市的進口食品區有。。。泡菜在菜場買的與娃娃菜放一起渾然天成。。個人不喜歡吃洋蔥所以就少弄點只為提升香氣~
  • 步驟 2/9
    原來是用魚板切片的，我用雞蛋做成蛋皮代替也很好吃。。。雞蛋裡少許鹽少許胡椒粉打勻，平底鍋內刷薄薄一層油，大火攤開形狀，轉小火區域性烤，很簡單的
  • 步驟 3/9
    切好蛋皮~
  • 步驟 4/9
    熱鍋冷油洋蔥和姜爆香，可以開小火油比較不容易燙到人
  • 步驟 5/9
    放入胡蘿蔔和泡菜，就當拿泡菜調味拉，混合均勻
  • 步驟 6/9
    放入娃娃菜，炒至菜變軟
  • 步驟 7/9
    加水煮沸，水漫過菜在加年糕，看上去水量就是年糕高度的一半多點兒吧，加入醋椒醬，煮到收汁
  • 步驟 8/9
    蛋皮我是最後加的，也可以和年糕一起加。以上步驟細緻，但其實過程很快。。最後如果覺得味道不夠可以加鹽，但記住哦，別一開始就把炒年糕調得很辣，因為吃起來辣味會疊加哦~
  • 步驟 9/9
    裝盤開吃~口感豐富哦。。。加了娃娃菜絕贊。。
小貼士

醋椒醬放時可以多點。。。但別貪心

釋出於 2018-07-14
171
相關菜譜
寫評論