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韓國炸醬麵
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煙鎖輕塵牆西_

以前去過一家在哈爾濱非常出名得韓國炸醬麵，地道韓國人開的，人非常多，面非常好吃，價格也是從幾年前12一碗，漲到了22一碗。我一直覺得吃得時候，我就知道，這個味道該怎麼做，但是一直沒有時間，這次突然想起了這韓國炸醬麵，決定自己做一次！哈哈，美味極了，而且成本估計也就是一碗麵錢吧，不過這可夠好多人吃的啦！多說一句別問我春醬是什麼自己把菜譜好好看看！我說了！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉肉餡 250g
胡蘿蔔 1個
土豆 2個
洋蔥 1個
紫茄子 1個
黃瓜絲 適量
料酒 2勺
鹽 0.5勺
油 4勺
冰糖 適量
春醬 300g
味精 1勺
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉肉餡，加入2勺料酒，0.5勺鹽，拌勻入味15分鐘。
  • 步驟 2/9
    洋蔥，胡蘿蔔，土豆，茄子洗乾淨備用。
  • 步驟 3/9
    所有蔬菜切成小丁備用，洋蔥裝不下啦！所以沒有入鏡哦！嘿嘿！
  • 步驟 4/9
    鍋內加2勺油，待油溫升高，加入土豆，胡蘿蔔，炒制。然後放入茄子（因為比較容易熟）。出香味後，盛出備用。
  • 步驟 5/9
    鍋內加2勺油，炒肉餡，直至肉色變白。
  • 步驟 6/9
    加入洋蔥碎和剛炒過的胡蘿蔔，土豆，茄子繼續炒制。
  • 步驟 7/9
    加入春醬，翻炒均勻，炒大概兩分鐘，一直炒噢，要不容易糊！
  • 步驟 8/9
    鍋內加水，煮醬，加入冰糖，大概20分鐘左右，可以嘗一下，土豆軟爛就可以啦，加入味精，出鍋前可加適量澱粉，勾芡，醬更濃稠！
  • 步驟 9/9
    把醬放在煮好的麵條上，配上黃瓜絲，白芝麻，真是味道槓槓滴！
小貼士

味精成分是穀氨酸鈉，一定要在馬上出鍋的時候放哦！春醬是專門做韓式炸醬麵的醬噢！有的超市會有，沒有的話，可以淘寶買，也不貴！

釋出於 2019-01-14
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