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櫻花團
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抖墜以接玖

三月間，剛上枝頭，四月末，便入舌尖。只與唇齒相約，品味櫻花的浪漫。哈哈，文藝彙報完畢！其實我只是想用一下鹽漬櫻花，畢竟，我做了那麼一罐。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 適量
櫻花粉 適量
紅豆餡 適量
鹽漬櫻花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    我用櫻花粉和梨一起取汁，這樣不放糖就會有梨的清甜。也順便消耗一下我家的梨。
  • 步驟 2/7
    把取的汁微微煮沸，馬上關火
  • 步驟 3/7
    趁熱倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，小心燙手，可以用筷子或勺子。
  • 步驟 4/7
    神奇的是它會由雪青色慢慢變成粉紅色。先揉成均勻的球
  • 步驟 5/7
    壓扁放入餡料。可以放紅豆沙，黑芝麻，等等
  • 步驟 6/7
    再次揉成球，盤底撒一層手粉（沒有可以用玉米粉，主要是防黏），放在上面蒸8-10分鐘
  • 步驟 7/7
    蒸熟後，迅速用冷水衝一下，用鹽漬櫻花裝飾，便於取拿時不黏手。明天有空我會上傳鹽漬櫻花的製作方法。
小貼士

鹽漬櫻花用於甜品，烘焙裝飾，也可食用，但自認為口感不佳，可日本人喜歡，表示他們的世界我不懂。網路有售賣，價格偏貴，但土豪隨意啊。我用的是自己做的，幫大家省錢，所以明天傳做法給大家。

釋出於 2019-02-16
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