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【福利】九陰白骨爪養成記——玉子燒
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女王的高傲以風
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時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
牛奶 2勺
糖 1勺
鹽 1克
培根 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    材料清單
  • 步驟 2/15
    可能有人問了，這個勺是多大的勺啊？這麼大的？這麼大？還是這麼大？我想說，是這麼個傳統的勺子的大小，見圖認識吧~~~！眼熟吧~~~！
  • 步驟 3/15
    工具：平底鍋
  • 步驟 4/15
    STEP 1：將雞蛋、牛奶、糖、鹽攪拌均勻，同時爐子小火熱鍋待用（Q：為啥看著這圖裡有9顆蛋來？A：~~~~(>_
  • 步驟 5/15
    STEP 2：雞蛋液拌勻後放一邊待用，現在我們切培根碎碎，這回就都完成咯，挨下來就全部由平底鍋來完成了
  • 步驟 6/15
    STEP 3：個人喜歡用冰激凌勺來舀蛋液入鍋（主要是可以控制每個玉子燒的用量的統一，當然你也可以用自己的小勺子）將蛋液鋪滿平底鍋底部，稍有凝結，我們開始要“疊被子”咯
  • 步驟 7/15
    STEP 4：筷子夾起一邊，慢慢掀起，用“九陰白骨爪”捏住，筷子去挑另外一邊的頂部，然後“九陰白骨爪”和筷子同步疊被子，稍微寬些喲
  • 步驟 8/15
    STEP 5：一直疊被子成這樣後，把被子從鍋柄處移至最頂部（千萬不要直接推過去，因為蛋餅太過嫩了，很容易破皮）通常我是剷起來，再運到頂部的。
  • 步驟 9/15
    STEP 6：第二層蛋皮，我們在鍋中間填滿蛋液，同理慢慢的疊被子
  • 步驟 10/15
    STEP 7：第三層的時候，我們先將蛋液填充好後，立即撒上培根碎碎，碎碎佔蛋液區域的三分之二，因為疊被子到最後一段，容易爆倉，絕對不是我摳門
  • 步驟 11/15
    STEP 8：第四層的時候，前面步驟一致，這次我們撒培根碎碎的時候，只能佔蛋液區域的三分之一，為了最後的收尾平整做準備（再強調下，不是我摳門哈！因為本人還試過將整根培根放裡面卷，結果超級超級鹹口，而且相當的醜，如果你是重口味的，那就整根上吧）
  • 步驟 12/15
    STEP 9：被子都疊好了吧，現在出鍋有點成問題了，請用一個平的鏟子，先按在鍋中的玉子燒上，然後將鍋子空中旋轉180度，倒扣在平鏟子上，然後過渡到砧板上放涼待切
  • 步驟 13/15
    STEP 10：玉子燒兩頭邊角料切除，中間部分就可以慢慢的切割成你喜歡的大小了，由於蛋餅很嫩，切的時候，一定一定要溫柔，耐心喲。
  • 步驟 14/15
    如果因為看圖說話無法理解的，請看影片（為了拍這個影片，害我報廢了一根玉子燒，嬌貴的玉子燒啊）
  • 步驟 15/15
    Ending秀一起來分享美食吧做此款美食的優點有很多喲：你可以練就“九陰白骨爪”你可以養成“耐心”“堅持”的好品質，這股子韌性可以直接提升你的事業喲玉子燒---請一定要認真的對待TA，因為TA真心是很容易變心的嬌氣孩子；玉子燒---請一定要認真的品嚐TA，因為TA真的是製作者的傾力之作，珍惜；
小貼士

玉子燒相當鍛鍊你的性子，如果你是個靜的下來的人，或者你想毫無雜念的放空下，絕對推薦做這款玉子燒；順便還能練成九陰白骨爪。哈哈~~~

釋出於 2018-09-14
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