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日式燒排骨
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生氣

這是電視臺播放的選單，臨時學做。口感非常好，有一種吃法餐的趕腳。喜歡的可以試試，超簡單。

時間:10分鐘內
食材
排骨 500g
大蒜 2瓣
蜂蜜 1大勺
醬油 3勺
獼猴桃 1個
酸奶 2大勺
鹽 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大蒜拍碎切碎末，獼猴桃用料理機打成蓉。把所有材料放一起攪拌均勻。
  • 步驟 2/7
    排骨洗乾淨，吸水紙吸去多餘水分。擺放平整撒上鹽和黑椒碎。翻過去把另一面也撒上，鹽只要均勻撒上就行不要太多。
  • 步驟 3/7
    把調好的汁澆上去，用手挨個翻滾，讓每一面都滾上汁。用保鮮膜封好，醃製半小時。
  • 步驟 4/7
    醃好後，撈出排骨放鍋裡煎成金黃色（不用油），將剩餘的汁全部倒進鍋裡。
  • 步驟 5/7
    開鍋轉若火半小時。
  • 步驟 6/7
    擺好盤，鍋內有剩餘的汁澆上就可以。
  • 步驟 7/7
    成品。我這是在湯汁里加了一個秋葵。秋葵加不加都行，不影響口感。我嚐了一口，嗯～加了酸奶和獼猴桃的排骨，肉質超嫩，有一種水果清香。在家做出高大上的排骨，真的不一樣呢。
小貼士

煎制時，一定要兜住嘴巴防止口水就出。

釋出於 2019-01-07
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